小白能不能做餐饮加盟?森渡餐饮设计:富二代可以!

  餐饮加盟好不好?

  怎样选择餐饮加盟?

  餐饮加盟应该如何做?

  ……

  森渡餐饮设计作为在餐饮界浸淫十几年的老牌设计公司,见证过多少品牌的起起落落,也跟很多餐饮大佬探讨过餐饮营销的众多套路,总结一句:能赚大钱终归是经营有道,持之以恒,亏得起,吸取经验东山再起不在少数。


小白能不能做餐饮加盟?森渡餐饮设计:富二代可以!


  至于门外汉或资金短缺的人,想看到了许多品牌的餐饮加盟心动不已,以为获得了一系列的支持就可以跟别的店一样开干,赚得个满堂红。


  餐饮加盟不亲力亲为做肯定也是死路一条。


  先来看去年死掉的一些网红加盟餐饮品牌:韩寒的“很高兴遇见你”、雕爷牛腩、鹿角巷、一笼小确幸等,这些曾经耳熟能详街头常见的知名品牌,大多是因为加盟管理混乱导致菜品差和服务下降,或者因为管理问题消失了。


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  很多小白看到品牌火热,认为只要加盟,有了品牌认知度、培训和管理经验,就能开成。别人那么火爆,我来开也行?那些口头说能保证赚钱的肯定是骗子!骗子!骗子无疑!


  前期考察店面、选址、人流、产品、价格、人群,还要选择菜品、设计装修、各种证件、开业、招人和运营……哪一项不亲力亲为就肯定死翘翘!


  餐饮加盟有资金就能搞定一切?

  不!


  评估不了收入和持续性,还有风险承担能力,有再大的资金也是打水漂。


  餐饮加盟是特殊风险高发的行业。


  首先餐厅装修,无论多大面积,只要开工,这些成本就是不能转让且回收不回来的。就算装让出去,也是一文不值。因为你不知道适不适合下家,就算适合,下家也要重新整顿,花费不少的钱。

  

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  其次是设备一旦购买就不值钱了,哪怕半年一年再当二手卖了,也收不回来10%,所以装修和设备变卖都不之前。如果发现门道,还要长久经营,又是花费巨大资金的事情。


  再者,意外事故频繁,餐饮开业前,消防、卫生检查必不可少,大堂后厨哪怕后台,餐厅里的油污、开水、热油、各种刀叉机械,都是安全隐患,一旦发生工伤或起火事件,就很难再开展下去了。


  最后,员工流动性大,拖欠工资导致流失,便很难经营了。


  那么,餐饮加盟到底能不能做?森渡品牌餐饮设计建议两点:


  1、找熟悉的领域。餐饮种类太多,熟悉的是最容易上手的。


  2、餐饮加盟前一定做好充分准备。前面讲的各类调查考察,必备的证件:营业执照、食品经营许可证,选址是否合乎当地法规政策里经营餐厅?