聚焦于餐饮设计

　　首先明确一个概念，造节不是节日促销，像双11、京东618这些互联网电商都是大型的造节，餐饮界有“517吃货节”，517的谐音是“我要吃”的意思，跟618的节日都离得比较近，且很容易记。

　　餐饮营销中，造节到底要不要做?

　　新品牌不适合!门店、菜品、覆盖消费者范围等等都不大，种类不多，投入成本大，无法送达大部分的城市区域食物，那就没必要做。因为，一场从调研、策划、执行的造节营销成本要达到几十万之多。但，只要做起来了，对于品牌营销是有持续性发展和作用的。

　　餐饮老品牌且有连锁店的适合!比如森渡餐饮设计服务的九毛九、西贝莜面、北国饭点都较为适合，因为在全国范围内，门店分布较为平均，在各大商业中心基本都有，因此，投放过自媒体、电视台或社群，都会形成巨大虹吸效应，消费者可以很快接触并到店。

　　餐饮营销为什么要造节?它有什么好处?

　　第一、抢占品类。最近喜茶和益力多出了巨杯养乐多，今日你饮咗未和喜茶的LOGO同时出现，提示消费者每天喝一杯都有好口感，虽然不是造节，但这种营销意识给人强烈印象：喝奶茶还是喜茶家好，别家如果要模板，用不了益力多，成本也太高，这可以带来第二种效应。

　　第二、形成品牌效应。818撸串节、过不去的坎、62外婆节、夏季龙虾节这些都让人记忆犹新，撸串节很好的结合了烧烤店的品类、“过不去的坎”引发了对生活困难的剖析又积极向上，同时又表明吃小龙坎根本停不下来。“62外婆节”，因为六一是儿童节，今天陪孙子过节，明天就要陪外婆过节。这些品牌都有连续性，能持续引发关注。

　　第三、顾客回馈日。品牌有了温度有了记忆点，在节日时也能真正惠及食客。

　　餐饮营销中如何造节?

　　1、主题应当朗朗上口，容易记，且有充分的根据和理由，占领消费者的心智较为充分。比如九毛九可以在9月9日举办“99陪伴节”，宣扬每月9日家人爱人，再比如北国卖的是北方菜，可以在立冬这一节日开展关怀营销，成立一个“立冬万物节”。

　　2、要有强关联性。九毛九主卖面食，那节日中就要与品牌或菜品有强的联系。

　　3、锁定客群匹配。北国卖的是北方菜，立冬是享受丰收、休养生息的季节，品牌可以提休养生息，并给消费者持续的关怀。

　　4、挖掘节日内涵。充分挖掘节日能够营销的东西，真正给予消费者口感、消费、就餐和服务上的优惠。

　　5、与知名节日和旺季搭配。旺季指的是品牌自身能够产生最大销量的时间，餐饮品牌可以根据这些来调配。

　　造节需要有连贯性的动作，并在一年时间里持续的放出，连同多条主线活动，进行跨界合作，打通上下游的链条，才能让造出来的节日与消费者一起狂欢。